樂天的Meimei❤玩樂❤煮飯

最近蒜頭實在是太貴~Meimei去了菜市場~

一斤150.160元都有~哎呀呀~爆香的部分就省著點用吧~

初次學做菜的大大們放心~Meimei的料理很簡單~

有鑑於Meimei實在是很懶惰的人~所以作法不會難到哪~

Meimei這次的料理是"雪白菇炒肉絲"~準備事項如下~

食材:

1.雪白菇 一包

2.肉絲 Meimei準備約拳頭大一包~

醃料:(醃肉)

1.醬油膏 一大匙

2.醬油 一大匙

3.紅砂糖 一小匙(看大大們喜歡細砂/冰糖都可以~)

4.鹽巴 一小匙

5.米酒 一小滴滴

6.白胡椒粉 灑一點(可加可不加)

7.太白粉 全都完成後灑一點(也是可加可不加~只是增加肉的滑嫩而已~)

調味料:

1.油(不管是用沙拉油/橄欖油/葵花油都可以)

2.沙茶醬

3.鹽巴

這道料理Meimei迅速完成~

1.首先準備圖片中的食材~

雪白菇一包~切除髒髒的連接處~其餘地方Meimei是用手掰的~

剝成約一口大小~

2.將上方醃料和肉浸漬約20分鐘~

以上就是這麼簡單~要開始做菜囉!

3.熱油鍋(Meimei這時用中火)~油熱放入肉絲(蒜頭貴不爆香~直接爆肉絲)~

4.看那肉絲漸漸反白~由於有醃料的汁~也漸漸飄出香味~

5.放進雪白菇~雖然香菇會出水~但Meimei在這步驟也有放約一大匙的水

6.炒著炒著雪白菇的顏色開始有所變化~這時Meimei放一大匙的沙茶醬(要有一些沙茶醬的油唷~)

7.讓所有食材上個色~就要準備起鍋了~

8.噹~噹~~上桌~

Mei姐有時做這道菜會用蒜頭爆香~要起鍋時還會撒蔥~

常常聽見Mei姐說~沒爆香就是會少一味~少那一味整個味道就會不一樣~

但Meimei要節省~(雖然Meimei的小菜園有種蔥~但也是省著點用~)

希望大家喜歡這道用沙茶醬炒的"雪白菇炒肉絲"~

簡簡單單~大仁哥覺得配飯剛好~