樂天的Meimei❤玩樂❤煮飯

菇類對身體好處多多~有多醣體.高纖維等營養又多汁~

這天Meimei看著特價的好菇道一包17~隔天還看到有一包16~可惜了

一包鴻喜菇~一包雪白菇入袋~回家準備好料理~"雙菇滑蛋燴豆腐"

食材:

1.豆腐 1盒(Meimei通常都買無基因改良的~有時會買藍色包裝)

2.雞蛋 2顆

3.鴻喜菇 半包

4.雪白菇 半包

5.蔥 約5支

調味料:

1.醬油膏 1大匙

2.醬油 2大匙

3.香油 1/2小匙

4.白胡椒粉 少許

5.烏醋 1小匙(看個人口味~大仁哥愛吃烏醋~所以Meimei只要煮這種能配飯的都會加一點)

6.水 半杯

額外勾芡:太白粉水 少許

以下就是未處理前的所有食材~調味料的部分全部混合在一起即可~

那~Meimei的食材部隊簡單集合!!準備出發!!!!團結!!!!(最近看太陽的後裔..哈哈~)

1.鴻喜菇.雪白菇去蒂頭用手掰掰掰的掰開~蔥切蔥花~豆腐切小塊~調味料混合

2.開火熱油鍋~由熱後將雙菇置入炒香~

3.菇類炒熱會有點出水~這時準備下豆腐~

4.豆腐從邊緣翻炒以免力量過度導致豆腐破裂~

5.將豆腐翻炒一下後加入調味料用中火煮開~

6.煮開後加入一些太白粉水勾芡

7.食材中的兩顆蛋打散成蛋液

8.將蛋液用繞圈圈的方式在豆腐上淋上蛋液約5秒關火蓋上鍋蓋悶約20秒~

9.蛋液凝固和豆腐攪拌一下

10.起鍋前撒上蔥花~拌勻後試一下味道

11.上桌囉!!!

滑嫩滑嫩的豆腐~配飯真的很好吃~

只是Meimei在做這道料理時~調味料裡面只放一大匙的醬油~

著實覺得不夠味~所以才在食譜上改成兩大匙~這樣味道會再重一些~

大仁哥覺得重口味配飯會很好吃唷~大大們~加油!!!